31 січня - День народження російської горілки

Сьогодні офіційний день народження горілки. 31 січня 1865 року в Петербурзі Дмитро Менделєєв захистив свою знамениту докторську дисертацію - «Про з'єднання спирту з водою». Оригінальний текст і сьогодні зберігається в музеї знаменитого хіміка - у Петербурзькому державному університеті. Деякі вчені вважають, що саме ця робота стала основою для класичного напою міцністю в 40 градусів.

На самом деле Менделєєв, звичайно ж, горілку не винаходили, вона з'явилася задовго до нього. За одними даними, біле вино хлібну привезли в Росію із Скандинавії в 16 столітті. За другим, - на 100 років раніше, з Генуї. До речі, міцність горілки в нашій країні ніколи не була догмою. Традиційно, випускали різні сорти - 38, 45 і навіть 56 градусів.

Ще одна цікава деталь: есть мнение, что на самом деле Менделєєв вважав ідеальної горілки міцністю 38 градусів, але це число округлити до 40 - так було простіше розраховувати податок на алкоголь.

Тільки не перестаратися - 150 грам більш ніж достатньо, як вважав сам Д.И. Менделєєв.