Півень вагою вісім кілограмів

– Свого часу ми ще й виробництвом перепелиних яєць два роки поспіль займалися, – каже керівник фермерського господарства «Фараон 05» Василь Пастощук.

Утримували водночас разом з молодняком близько дев’яти тисяч голів. Щодня виробляли 4-5 тисяч штук яєць. Було таке, що реалізували по тонні м’яса, хоча перепілка важить усього двісті грамів. Але, через зростання вдвічі вартості електроенергії та майже в чотири рази комбікормів, стало невигідно вирощувати малі партії цієї птиці. Щоб мати прибутки, треба було тримати хоча б 15-20 тисяч голів.

«Це невеликі потужності, ми їх можемо освоїти без проблем. Але питання виникне в реалізації. Навіть коли виробляли по п’ять тисяч штук яєць в день, то їх не було де збути, хоча об’їздив всю Україну в пошуках покупців», – продовжує мій співрозмовник.

Перепелині яйця належать до продуктів, що швидко псуються. Траплялося й таке, що великі їх партії, особливо на початку літа, віддавали безплатно сусідньому фермерському господарству «Яворина» для згодовування поросятам та дорослим свиням.

Тому й не дивно, що останнім часом цей екзотичний і дуже корисний для людського організму продукт став великим дефіцитом. На території Хмельниччини його виробляють у досить мізерній кількості.

…Фермер з Красилова Василь Пастощук належить до тих людей, які не звикли пасувати перед труднощами. Це ж бо він у 2005 році взявся відновлювати напівзруйновані приміщення зони молодняку колишньої місцевої птахофабрики, яка свого часу славилася виробничими показниками на всю Україну, а потім припинила своє існування. І досяг наміченого.

Ось і цього разу, після невдалої спроби з вирощуванням перепілок, почав займатися розведенням фазанів. Разом з молодняком утримує до півтисячі голів. Дієтичне м’ясо цієї птиці розходиться дуже швидко. Нерідко трапляється, що відбою немає від власників ресторанів, барів та інших закладів громадського харчування, які прагнуть порадувати своїх відвідувачів екзотичними стравами.

В позаминулому році почали розводити високопродуктивних курей шести закордонних порід. «Кохін-хін», «Орпінгтон» характеризуються високою яйценосністю і водночас відмінною якістю м’яса. Дорослий однорічний півень сягає вагою до восьми кілограмів. Щоправда, й коштує вона недешево – від триста до півтисячі гривень. «Брама світла» (а є ще «брама голуба» – авт.), хоча важить удвічі менше, зате має гарний привабливий вигляд.

З кожним роком все більше наших співвітчизників намагаються розводити у своїх підсобних господарствах саме такі породи, бо вони споживають кормів стільки, як звичайні кури, а віддачу дають у декілька разів більшу.

– Це раніше люди казали, навіщо купувати курчата, доглядати їх, якщо можна в магазині за помірними цінами купити готову курку. А тепер, коли м’ясо подорожчало, їхня психологія змінилася – перестали довіряти дешевій магазинній продукції. Почали думати по-іншому: краще самим доглянути курча, аби знати, що воно їло і, не боячись, подавати курятину до святкового столу, – каже пан Василь.

Колись в кожному районі було по декілька інкубаторних станцій, де населення могло придбати молодняк птиці. Але після розпаду птахофабрик на початку дев’яностих років вони також перестали існувати. Керівник «Фараона 05» з болем у серці показує розтрощені інкубаторні шафи, які йому дісталися у спадок від колишніх господарів птахофабрики.

– Нового обладнання для висиджування молодняку птиці ще не придбали, тому завозимо курчат-бройлерів та каченят-бройлерів з Луцька, які купуємо у тамтешньому птахопідприємстві «Пан курчак», підгодовуємо декілька днів і за сезон реалізовуємо населенню до п’ятдесяти тисяч молодняку, – продовжує мій співрозмовник.

Власники приватних господарств, які займаються вирощуванням домашньої птиці, не раз стикалися з проблемами, коли маленькі курчата чи каченята раптом починають здихати.

– Щоб зменшити падіж бройлерів, їх треба тримати в закритому добре утепленому приміщенні. Бо, коли курча виходить на вулицю, відразу наражається на ймовірність заразитися інфекційними та грибковими хворобами. Щоб уникнути цього, треба обов’язково давати антибіотики. А ще слідкувати, аби курчата не переїли, бо виходять в садок, там травинку якусь скубнуть, там чер-в’ячка або комаху з’їдять. І перевантажують шлунок. Це також може бути причиною падежу, – радить Василь Пастощук.

Якщо правильно доглядати за бройлерами, додавати до їх раціону необхідні комбікорми, то вже за сорок днів можна довести вагу птиці до двох з половиною і більше кілограмів.